鮭魚炒飯⭐⭐⭐⭐ 失敗率超高、每炒必糊的炒飯料理是我的死對頭，因緣際會下學會炒飯江湖的訣竅：鍋要熱、油發煙、持…
分類: 食譜
簡單料理提案 | 日式光速漢堡排。快到懷疑人生 | 食譜做法
你今天有幫自己做飯嗎？ 身為沉迷絞肉料理的業餘作家，光速漢堡排讓我五味雜陳。 因為這和花時間調味攪拌揉捏半天的…
簡單料理提案 | 生蝦剝殼去腸泥。超市冷凍蝦評比 | 剝蝦技巧 |食譜做法 | 影片教學
你今天有幫自己做飯嗎？ 除了十年前寫的青花菜，蝦子也是廚師的宿敵。 當網路剝蝦法都顯示自己手殘，就是尋找新解法…
簡單料理提案 | 白米版傳統油飯。竟然是簡單料理 | 食譜做法
你今天有幫自己做飯嗎？ 看了阿慶師油飯食譜，在半信半疑中試做。有這麼簡單？油飯這麼簡單？在這樣的問句之中做出了…
簡單料理提案 | 用麵包做馬鈴薯鮮蝦濃湯。不用炒白醬 | 食譜做法
第一個用麵包煮濃湯的人根本就是天才，吃不完的吐司、小餐包，通通都不會浪費。
簡單料理提案 | 廣式煲湯。其貌不揚卻很魔性 | 食譜做法
印象中的廣式煲湯口感濃郁滑順，還帶點黏黏膠膠，喝起來很魔性，但是看完食譜卻不明所以。奇怪，廣式煲湯的材料跟台式…
簡單料理提案 | 你值得這盤香煎干貝 | 食譜做法
香煎干貝是簡單的極速料理，不需要什麼手法就相當鮮甜美味。烹調過程不花時間、不費工夫，這道料理最重要的元素說不定…
簡單料理提案 | 奶油燉白菜。溫暖冬日的心 | 食譜做法
大家有一個人過節的經驗嗎？像是聖誕節、跨年、除夕等等。有些節日一個人過就是感覺比較孤單，我也曾經在除夕吃著超商…
簡單料理提案 | 極簡風紅酒燉牛肉。不可能放紅蘿蔔的啦 | 食譜做法
雖然遵循食譜可以複製出相似的料理，但我真心認為，不要加入自己或家人不喜歡的食材，以免傷害彼此的感情，造成家庭失…
簡單料理提案 | 麻婆豆腐不要加辣 | 食譜做法
超商麻婆豆腐燴飯莫名的辣，吃完眼角會泛淚光。想吃不辣的麻婆豆腐，可以自己來。喜歡花椒味的人，花椒粉可能比花椒粒…
簡單料理提案 | 生命中不能承受之巧克力蛋糕 | 食譜做法
不吃巧克力的人，目前只遇過一人。巧克力如果做成蛋糕，就變成可以接受的甜點。不過這顆巧克力蛋糕太濃了，接近熔岩巧…
簡單料理提案 | 金黃酥香。韓式鹽烤豬五花 | 食譜做法
韓國人好像很懂五花肉，金黃色酥香外皮、烤到所剩無幾的油脂，很難不好吃啊。不再油膩的五花肉，也算是某種奇蹟的發明…
簡單料理提案 | 地瓜圓或成最大贏家 | 食譜做法
地瓜可以說是廚房新手的甜點好朋友，同樣的麵團炸了叫地瓜球，煮了叫地瓜圓，煎了叫地瓜餅。可以說，地瓜或成最大贏家…
簡單料理提案 | 鹹水雞讓你成為更好的人 | 食譜做法
第一次做鹹水雞的人說不定會嚇到：「怎麼這麼像？難道我是天才小廚師？」別懷疑，你就是那個在家看秘笈，後來無師自通…
簡單料理提案 | 家傳蒜香肉燥，順便燙青菜 | 食譜做法
目前看到的肉燥香料都是紅蔥頭，不過家傳肉燥的香料是大蒜。滷一鍋肉燥，可以衍生不同料理，像是滷肉飯、乾麵、燙青菜…
