第一次做鹹水雞的人說不定會嚇到:「怎麼這麼像?難道我是天才小廚師?」
別懷疑,你就是那個在家看秘笈,後來無師自通的天才小廚師。
鹹水雞 做法
共有5個步驟
材料:雞胸肉、翅小腿(雞腿也可以,務必買新鮮的)、玉米筍、青花菜、大蒜、蔥、米酒、白胡椒粉、香油、鹽巴
1. 蒜頭切碎、切蔥花
2. 玉米筍、青花菜清洗後川燙,泡冷水
3. 雞肉清洗後下鍋,加米酒煮沸騰,關火加蓋悶15分鐘,泡冷水
4. 雞肉切小塊、連同玉米筍、青花菜、蒜頭、蔥花放入保鮮盒
5. 灑鹽巴、白胡椒粉、香油、加一些雞湯,蓋緊搖晃均勻
好用廚具:不會漏水的保鮮盒
參考食譜: