嘉義 漫活廚房.挪威鯖魚來自好吃得要命王國!(歇業)

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開在轉角的漫活廚房的外觀典雅,位置稍微隱密,給人一種價格不斐的感覺。不過那只是一場幻覺而已,實際上和簡餐店的價位差不多。然而漫活廚房烹煮料理顯得相當用心。我認為無論是怎樣的料理,路邊攤也好、大餐廳也好,只要花心思多注意細節,顧客一定能夠感受到的。

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這邊餐點是以簡餐方式提供,有沙拉、湯、飲料、甜點,無服務費。今天吃挪威鯖魚(NTD. 250)香煎雪花牛(NTD. 280)。喜歡吃魚的人可以試試挪威鯖魚,我上次吃到這麼好吃的鯖魚是在台北的三鷹居酒屋,居酒屋的烤魚份量比較小,但漫活廚房就直接兩大塊魚片下鍋了。

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水果沙拉盛在高腳杯裡,用料有結球萵苣、蘋果、小蕃茄、芭樂、罐頭鳳梨。醬汁很特別,看起來像荔枝果汁,吃起來甜度剛好,而且好香(花香?果香?)!

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和風洋蔥沙拉裝在玻璃碗裡,底下是結球萵苣,再來是冰鎮洋蔥,最上面再撒一把柴魚片,淋上有點酸但還算溫潤的和風醬。吃起來清爽,不過洋蔥有點辣,如果能像墾丁阿利海產那樣不嗆不辣就完美了。

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題外話。書架上有暮光之城原文版,好厚一本喔!!

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湯品裝在有蓋子的湯盅裡,保溫效果很好,主餐吃完後都還是溫熱的。排骨筍湯味道濃郁,排骨塊先煎後熬湯,表面金黃但排骨肉軟爛。筍子好吃不苦、丸子就普普通通,最後撒了香菜提味。

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套餐托盤裡除了主菜、白飯、湯盅,還有三疊小菜。醬豆干、菠菜炒香菇、炒白花椰菜,炒菜吃起來不油膩,只可惜已經冷掉了。

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香煎雪花牛是以奶油乾煎牛小排搭配杏鮑菇,以黑胡椒調味。無骨的切塊牛小排吃起來大約八分熟,牛排帶的油花量普通,嚼起來有肉汁、味道不錯但不至於驚豔。個人覺得可以再嫩一些,但主要還是牛排本身肉質的關係吧我想,但如果挑更好的牛排,價位說不定就要三級跳了。倒是杏鮑菇相當美味,除了奶油香,菇片也把牛排肉汁吸走了。

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挪威鯖魚附胡椒鹽,但不用沾就很好吃了!新鮮鯖魚的魚皮完整,背面魚肉則煎得金黃透徹,魚肉鮮美的肉汁都被封在裡面。夾起魚肉時,肉汁跟著流下來,魚肉又超級軟嫩!整個好香好好吃啊!害怕腥味的人我跟你說,我也超怕的,但這條魚沒這問題啊XD!

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吃飽喝足來吃甜點,自製布丁上面有蜜紅豆,吃起來像布丁粉的味道,還不錯。美式熱咖啡上面浮著咖啡油脂,不過喝起來普通。

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總結來說,漫活廚房的環境清潔、氣氛也不錯,餐廳裡到處掛滿了畫,就像畫廊一樣。餐點用心,價位也不貴。這家店我最推薦的是挪威鯖魚,有機會的話也想吃吃看他們的火鍋如何。

漫活廚房
嘉義市林森東路228-6號(嘉義地檢署旁邊)
05-278-1153
供餐時間 11:00~14:00,17:00~20:30
營業時間 11:00~14:30,17:00~21:00
星期三公休

2 thoughts on “嘉義 漫活廚房.挪威鯖魚來自好吃得要命王國!(歇業)

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