你今年有帶自己去做想做的事嗎?
說到烤肉都是歡樂的記憶,生火跟肉沒熟例外。
台中人住透天的在家門口烤肉,住大樓的在頂樓烤肉。
想去戶外可以挑北屯或清水兩個免費烤肉區。
這兩個都是免預約、免門票,有獨立水源、桌椅、垃圾桶、洗手間。
北屯中正露營區離市區近,清水鰲峰山公園烤起來舒服。
兩邊都有蚊子,請自備防蚊液。
北屯中正露營區
首先是周末的北屯中正露營區,烤肉食材在附近超市採購。
這裡人蠻多,繞了一下才找到適合烤肉的位置。
綠樹環繞、環境清幽,隔壁有 youtuber 在露營拍片。
缺點是地不平,個人覺得會頭暈。
幫卡式爐烤肉架安裝瓦斯罐,生火的動作就完成了。
鮭魚太厚可以多烤一下。
五花肉的部分,薄片烤起來比厚片切塊好吃,超喜歡火鍋片。
不刷烤肉醬,只撒鹽巴調味。
烤完肉在附近吃芋頭丁香豆花,超懷念。
丁香豆花的口感像布丁,很久沒遇到丁香豆花店了。
小時候是吃玉米粒口味的,認真。
三色豆可能就沒辦法。
清水鰲峰山公園
接著來到周末的清水鰲峰山公園,烤肉食材在附近菜市場買。
烤肉區沒什麼人,也是綠樹環繞、環境清幽,而且地很平。
隔壁有人在睡午覺。
青椒蠻可怕的,烤青椒有稍微降低可怕程度。
蛤蜊是烤肉好朋友,好烤又好懂。
直火烤甜玉米超驚艷,超甜超好吃。
但滾來滾去不太好操控,有竹籤輔助會簡單很多。
然後是烤肉裝備升級的過程和優缺點:
- 木炭烤肉架:優點是有烤肉香,缺點是生火困難、肉經常沒熟、煙超大。
- 電烤盤:優點是插電即用,缺點是有塗層、只能室內烤、無烤肉香。
- 電磁爐搭平底鍋:優點是插電即用、好清潔,缺點是只能室內烤、無烤肉香。
- 卡式爐搭平底鍋:優點是好清潔、戶外也能烤,缺點是無烤肉香。
- 卡式爐烤肉架:優點是有烤肉香、戶外也能烤,缺點是要清潔的地方比較多。
讓我來組裝組裝。
這條U型管是瓦斯管,免安裝。
安裝輻射板,讓加熱範圍均勻。
輻射板可以擋住肉汁,不會直接滴在瓦斯孔上。
安裝烤肉網。
水盤要加水,避免溫度過高導致爐腳融化。
清潔範圍包括烤網、輻射板、水盤刷洗,以及爐身擦拭。
帶洗碗精、菜瓜布、衛生紙就可以處理。
對於喜歡戶外烤肉、喜歡烤肉香味,但討厭生火的人,
卡式爐烤肉架似乎是天命所歸。
附上店家資訊 (Google 地圖):
丁香豆花臉盆冰