嘉義 小鍋立.日出之親子丼火鍋(歇業)

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中正公園旁的小鍋立外觀還蠻漂亮的,至於餐廳裡的裝潢氣氛也不錯,明亮溫暖。二樓窗戶雅座還能看見中正公園,公園有時會有表演看,但我想穿裙子的女生應該不太適合坐落地窗旁邊

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餐廳生意很好,等了大約五~十分鐘,但不是沒有位子喔!是當天人手不足,導致店員手忙腳亂,非常狼狽。上菜速度也因此拖延許久,現場蠻多桌都等了一陣子。唉,老闆,麻煩多請幾個員工吧!

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那天公園剛好有表演,從二樓看出去景色不錯。

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(精選牛肉昆布鍋 NTD. 190 滑嫩雞腿牛奶鍋 NTD. 250)

點了『精選牛肉昆布鍋』和『滑嫩雞腿牛奶鍋』,昆布湯頭還不錯。牛奶鍋剛開始比較淡,有點不自然的奶香,但是越煮越好喝,最後簡直像玉米濃湯香甜!推薦喔。

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菜盆是厚實的深陶砵,底下塞滿滿的高麗菜,高麗菜真的非常、非常多。上層蔬菜類有蕃茄、萵苣、大黃瓜、南瓜、炸芋頭、地瓜、香菇、杏鮑菇、金針菇;火鍋料有米血、蟹肉棒、火鍋餃、魚豆腐(魚漿做的金色豆腐)、蒟蒻、豆皮、麻吉燒、雞蛋,份量蠻大的,食材也處理得蠻乾淨。

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醬料部份,醬油、沙茶、辣椒、新鮮蔥花等常見調味料都有提供。

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精選牛口感有點不尋常,可能有用酵素處理過,牛肉久煮不老,可惜少了肉味。

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雞肉份量大,還特地打了一顆雞蛋,視覺上非常誘人。

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攪拌一下,讓雞肉統統沾上蛋汁,接著下鍋煮熟。雞肉還是冷凍狀,需要煮久一點才會熟。這盤雞肉很可惜,雖然沾了蛋,口感依然還是頗老,需要費力嚼,不像菜單上寫的是『滑嫩雞腿』,味道方面也是普通。

但危機就是轉機,改善一下絕對是大加分。

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雖然主菜表現普普,但牛奶鍋煮到最後,把剩下的蛋汁倒進鍋裡,整個是非常香甜好喝的南瓜牛奶湯啊!

總結,這家店氣氛好、湯頭也不錯,但肉片有改善空間。至於不擅等待的食客可以考慮避開尖峰時間,以免他們人手真的太少,忙不過來。

小鍋立
嘉義市東區國華街238號
05-223-2988
11:30~15:00
17:00~22:00

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