超商麻婆豆腐燴飯莫名的辣,吃完眼角會泛淚光。想吃不辣的麻婆豆腐,可以自己來。喜歡花椒味的人,花椒粉可能比花椒粒…
作者: 何貝果
簡單料理提案 | 生命中不能承受之巧克力蛋糕 | 食譜做法
不吃巧克力的人,目前只遇過一人。巧克力如果做成蛋糕,就變成可以接受的甜點。不過這顆巧克力蛋糕太濃了,接近熔岩巧…
簡單料理提案 | 金黃酥香。韓式鹽烤豬五花 | 食譜做法
韓國人好像很懂五花肉,金黃色酥香外皮、烤到所剩無幾的油脂,很難不好吃啊。不再油膩的五花肉,也算是某種奇蹟的發明…
簡單料理提案 | 地瓜圓或成最大贏家 | 食譜做法
地瓜可以說是廚房新手的甜點好朋友,同樣的麵團炸了叫地瓜球,煮了叫地瓜圓,煎了叫地瓜餅。可以說,地瓜或成最大贏家…
簡單料理提案 | 鹹水雞讓你成為更好的人 | 食譜做法
第一次做鹹水雞的人說不定會嚇到:「怎麼這麼像?難道我是天才小廚師?」別懷疑,你就是那個在家看秘笈,後來無師自通…
簡單料理提案 | 家傳蒜香肉燥,順便燙青菜 | 食譜做法
目前看到的肉燥香料都是紅蔥頭,不過家傳肉燥的香料是大蒜。滷一鍋肉燥,可以衍生不同料理,像是滷肉飯、乾麵、燙青菜…
簡單料理提案 | 蜜汁雞腿不要蜜汁 | 食譜做法
薑燒蜜汁雞腿是簡單的料理,買到新鮮雞腿就成功一半。不喜歡蜂蜜的味道所以沒有放,算是沒有蜜汁的蜜汁雞腿。
簡單料理提案 | 零油花頂級炙燒牛排 | 食譜做法
無油花牛排的香氣和口感通常比較差,但是一把好煎鍋可以解決所有問題。可以在家把無油花牛排變成頂級牛排的煎鍋,就是…
簡單料理提案 | 地瓜球在暗黑廚房中發光 | 食譜做法
地瓜球是一道溫暖的甜點,他會在廚房中驅散大家料理失敗的悲傷。即使做出暗黑地瓜球,很醜的、沒熟的、破掉的、黏在一…
簡單料理提案 | 家傳香菇豬肉烏龍麵 | 食譜做法
託管兒童的記憶之味,有時也會想重現記憶中的料理。超市賣的新鮮台式烏龍麵有加鹽,所以不用再調味。
簡單料理提案 | 極簡風蒜泥白肉 | 食譜做法
真的假的?蒜泥白肉這麼簡單,我不知道可以自己做!雖然腥味(三甲胺)會跟著酒精揮發,不過煮肉時也可以放點薑片。
簡單料理提案 | 金沙豆腐。懷念日式料理店熱炒 | 食譜做法
煎雞蛋豆腐有點難搞,真心不推薦廚房新手。
簡單料理提案 | 蒜蓉鯛魚蒸豆腐 | 食譜做法
蒸魚豆腐好奇妙啊!材料少、做法簡單,但看起來煞有其事,而且很好吃。
簡單料理提案 | 鐵板大蒜香腸炒高麗菜 | 食譜做法
火力越強,高麗菜越美味。在家炒出鐵板燒店的高麗菜,能增加生活中的成就感嗎?
簡單料理提案 | 雞肉丸子蘿蔔味噌煮 | 食譜做法
菜頭搭配味噌的風味,融合之中帶點衝突,也是微妙微妙。在製做肉丸子方面,雞肉肉質較軟,算是好處理的肉類。