嘉義東區 | 漫活廚房．挪威鯖魚來自好吃得要命王國 | 美食推薦 | 歇業

開在轉角的漫活廚房的外觀典雅，位置稍微隱密，給人一種價格不斐的感覺。不過那只是一場幻覺而已，實際上和簡餐店的價位差不多。然而漫活廚房烹煮料理顯得相當用心。我認為無論是怎樣的料理，路邊攤也好、大餐廳也好，只要花心思多注意細節，顧客一定能夠感受到的。

這邊餐點是以簡餐方式提供，有沙拉、湯、飲料、甜點，無服務費。今天吃挪威鯖魚（NTD. 250）和香煎雪花牛（NTD. 280）。喜歡吃魚的人可以試試挪威鯖魚，我上次吃到這麼好吃的鯖魚是在台北的三鷹居酒屋，居酒屋的烤魚份量比較小，但漫活廚房就直接兩大塊魚片下鍋了。

水果沙拉盛在高腳杯裡，用料有結球萵苣、蘋果、小蕃茄、芭樂、罐頭鳳梨。醬汁很特別，看起來像荔枝果汁，吃起來甜度剛好，而且好香（花香？果香？）！

和風洋蔥沙拉裝在玻璃碗裡，底下是結球萵苣，再來是冰鎮洋蔥，最上面再撒一把柴魚片，淋上有點酸但還算溫潤的和風醬。吃起來清爽，不過洋蔥有點辣，如果能像墾丁阿利海產那樣不嗆不辣就完美了。

題外話。書架上有暮光之城原文版，好厚一本喔！！

湯品裝在有蓋子的湯盅裡，保溫效果很好，主餐吃完後都還是溫熱的。排骨筍湯味道濃郁，排骨塊先煎後熬湯，表面金黃但排骨肉軟爛。筍子好吃不苦、丸子就普普通通，最後撒了香菜提味。

套餐托盤裡除了主菜、白飯、湯盅，還有三疊小菜。醬豆干、菠菜炒香菇、炒白花椰菜，炒菜吃起來不油膩，只可惜已經冷掉了。

香煎雪花牛是以奶油乾煎牛小排搭配杏鮑菇，以黑胡椒調味。無骨的切塊牛小排吃起來大約八分熟，牛排帶的油花量普通，嚼起來有肉汁、味道不錯但不至於驚豔。個人覺得可以再嫩一些，但主要還是牛排本身肉質的關係吧我想，但如果挑更好的牛排，價位說不定就要三級跳了。倒是杏鮑菇相當美味，除了奶油香，菇片也把牛排肉汁吸走了。

挪威鯖魚附胡椒鹽，但不用沾就很好吃了！新鮮鯖魚的魚皮完整，背面魚肉則煎得金黃透徹，魚肉鮮美的肉汁都被封在裡面。夾起魚肉時，肉汁跟著流下來，魚肉又超級軟嫩！整個好香好好吃啊！害怕腥味的人我跟你說，我也超怕的，但這條魚沒這問題啊XD！

吃飽喝足來吃甜點，自製布丁上面有蜜紅豆，吃起來像布丁粉的味道，還不錯。美式熱咖啡上面浮著咖啡油脂，不過喝起來普通。

總結來說，漫活廚房的環境清潔、氣氛也不錯，餐廳裡到處掛滿了畫，就像畫廊一樣。餐點用心，價位也不貴。這家店我最推薦的是挪威鯖魚，有機會的話也想吃吃看他們的火鍋如何。

漫活廚房
嘉義市林森東路228-6號（嘉義地檢署旁邊）
05-278-1153
供餐時間 11:00~14:00，17:00~20:30
營業時間 11:00~14:30，17:00~21:00
星期三公休