台中北區 | 科博館肉蛋吐司。鹹香古早味 | 美食推薦

清晨四點半，科博館旁的肉蛋吐司早餐店卻已經坐滿了人。哇塞，這時間揪竟誰會來吃呢？鼻子湊上店內空氣，嗯，聞起來有剛從夜店離開的夜貓子味。真聰明，先來吃份早餐，回家才有力氣睡覺（誤）。

點了份招牌肉蛋吐司，再來碗玉米濃湯。好期待喔，我沒吃過耶！

喝口玉米濃湯，裡頭除了玉米粒還有火腿屑，風味一般，未見特別之處。

肉蛋吐司使用未經烘烤的新鮮吐司，潔白柔軟的樣子真誘人。

一口咬下，感覺吐司綿軟、質地細緻，散發一股細微的乳瑪琳味。醬油、米酒等佐料醃漬的里肌肉片下鍋煎好，大方夾入兩片。里肌肉滋味鹹香像在吃烤肉片，不過邊緣稍微乾韌，而肉質軟硬適中，肉汁不多。吐司內面薄薄刷上的一層美乃滋，剛好中和重鹹的肉片。至於煎蛋恰到好處，剛好全熟並不過老，口感相當軟嫩。

總結來說，肉蛋吐司是道充滿古早味的餐點，品質不錯。但對我來說，另外一家天味早餐的雪花肉蛋吐司更為銷魂啊！

店家資訊（Google 地圖）
https://goo.gl/maps/F6cgt7aH4DLzRtjA9