地瓜可以說是廚房新手的甜點好朋友，同樣的麵團炸了叫地瓜球，煮了叫地瓜圓，煎了叫地瓜餅。
可以說，地瓜或成最大贏家。
地瓜圓 做法
共有6個步驟
材料：地瓜*1、砂糖、太白粉、冰塊（隨意）
1. 水煮（蒸）地瓜至筷子可以刺穿，約25分鐘（超商熟地瓜很方便）
2. 另煮一碗水加砂糖，製作糖水
3. 地瓜剝皮，灑一層砂糖，稍微壓成泥
4. 灑一層太白粉拌勻或揉捏，重複此步驟直到麵糰不沾手和器具
5. 麵糰揉成長條再切小塊
6. 水煮至沸騰，放入地瓜圓，煮至浮起，撈至糖水中加冰塊
好用廚具：導熱快的鍋子煮水較快，例如不鏽鋼夾鋁鍋
參考食譜：
