台中西屯區 | 鍋霸精緻小火鍋。焦糖布丁很特別 | 美食推薦 | 歇業

這家店光從外面看小火鍋的招牌，會以為是三媽臭臭鍋的類型，進來用餐以後卻是環境明亮潔淨，價位也稍高的日式火鍋。

點了份「梅花牛肉和風燒鍋」，附白飯、雞蛋、菜盤、甜點、飲料。柴魚湯頭還蠻清淡的，整鍋煮完後再喝湯感覺比較有味道，適合口味清淡的人食用。

菜盤是我喜歡的類型，火鍋料種類不需要多，品質新鮮才是重點。玉米鮮甜非常好吃，南瓜、芋頭鬆軟香甜，蛤蜊雖然個頭不大，但很新鮮，至於其他火鍋料也有不錯水準。

梅花牛肉排列在豆芽菜山上，其薄如紙可以透光，沾了蛋白下鍋涮可以增加順滑口感，不過這份牛肉的品質味道算是普通。

甜點是焦糖烤布蕾，上面的焦糖還蠻有趣，糖粒被烤成一片脆脆的焦香糖片。另外，伯爵紅茶香氣不錯，甜味也剛好。總結這家火鍋店的優點是環境好、菜盤新鮮，味道方面則適合口味清淡的人食用。

鍋霸精緻小火鍋
台中市西屯區青海路一段15號
04-2314-2731