台中西屯區 | 明園日本料理。低調美味 | 美食推薦

---

店家資訊（Google 地圖）
https://goo.gl/maps/uxEAyEgqTuRfLmnd6

---

明園開在惠來國小一帶安靜的住宅區裡，附近有新光三越、大遠百、金錢豹（！），可謂鬧中取靜，大隱隱於市。至於這塊安靜的學校兼住宅用地，無論是溜狗還是溜小孩都非常合宜，這是我最近身為小阿姨無奈的觀察心得。

門口嗷嗷待哺的鯉魚還蠻可愛的，一旁告示牌表示牠們會吸奶瓶。哎呀，這年頭連魚都要練習特技，不容易啊！

門口一方小小庭園內的日式造景給人悠閒舒適的感覺。

而店內環境也是如此，上至裝潢、下至餐具，一概潔淨舒適。至於服務方面，內將眼明手快，上菜、收拾碗碟速度一律迅雷不及掩耳（是這樣用的嗎XD）。

菜單方面，除了高貴的懷石料理套餐，也提供相對平價的商業午餐，假日也有得點。此次前來選擇的是三百元商業午餐，內容物有生魚片、燉牛肉（或咖哩雞）、烤魚、煎蛋、焗烤、蒸飯、天婦羅、味噌湯、甜點。由於沒有菜單可供欣賞，無法確定菜色是不是固定，姑且欣賞之吧。

進入食物方面。生魚片提供三種魚，不分魚肉顏色味道一律濃郁滑順，令人回味。可惜對魚不甚了解，除了鮭魚以外，另外兩種還得要請教內將才知道。鮮魚挑得好，連平時常被雷到的白肉魚，在此也是新鮮美味的。

清燉牛肉和紅白蘿蔔一起煮，味道清淡，肉質稍微乾澀，是比較普通的一道。

蒸飯上頭灑了魚鬆和白芝麻，擺上兩小塊醃漬蔬菜，米飯口感偏軟，最後沒有吃完。

（圖為四人份擺盤）烤鯖魚則皮脆而魚肉飽滿鮮嫩，一口咬下魚香四溢，好吃。刷了日式醬油的煎蛋則味道普通，而焗烤一點也不馬虎，切細的竹筍和其他蔬菜、蝦仁滋味溶化在特調乳酪醬裡，味道濃郁芳香、調味不流俗。不由得想多吃幾口，可惜小小一份淺嚐即止啦！

（圖為四人份擺盤）天婦羅部分則有蝦、茄子、青椒、地瓜、香菇鑲韭菜鮮蚵。上桌趁熱食用，薄薄一層麵衣酥脆不硬，炸油也相當乾淨，沒有多餘氣味。

鮭魚豆腐味噌湯還不錯，取完生魚片的帶骨魚肉拿來熬湯剛好。

見我一張拍過一張，可愛的移民官姐姐問我如何能將茶凍拍得美味？這個馬，其實我也不瞭解，只好勉強多拍幾張看有沒有合用的XD。至於茶凍味道，事實上，個人覺得冰箱氣味有點滲入其中了。

總結懷石料理雖然小碟小碟上菜，但一道一道吃下來，除了肚子，感官也漸漸讓色香味俱全的料理餵飽，是不錯的供餐方式。這家日本料理環境清幽，食物別緻。雖然服務的內將速度飛快，用餐時不免多了點緊湊感，但吃飽後慢慢喝著熱茶聊天，這方面倒是不曾被催促。