花蓮吉安鄉 | 國聲紅茶早餐店．蛋餅真傑出 | 美食推薦

國聲紅茶在嘉香米粉羹對面，看著店裡貼滿各種餐點的海報，但是菜單看板上卻語意模糊的寫著，蛋餅：二十塊，加料蛋餅：二十五塊。好吧，那就點個平凡的鮪魚蛋餅吧，應該有吧？結果後來發現旁邊有小張的詳細菜單可以欣賞。貌似威嚴的老闆把蛋餅和紅茶端了上來，喝口紅茶，冰冰涼涼沒有冰塊、不會很甜。

蛋餅外觀普通，蛋裡加蔥似乎不是我的菜。吃完第一口，有點傻眼的感覺，再吃第二口，咦！這蛋餅好棒喔！一般來說，蛋餅在早餐店煎檯上滑來滑去，沾著些許油氣是難免的，然而這份蛋餅非但沒帶油氣，而且整體吃起來非常清新宜人啊！厚薄適中的蛋餅皮是軟中帶點彈性的口感，喜歡軟皮蛋餅的人應該可以接受。蛋裡雖然加了蔥，但加得不多，所以蔥花氣味不會過強搶戲。蛋汁和適量鮪魚混和煎熟，沾著一旁微鹹微甜的醬油膏… …歐～我們真是相見恨晚啊，鮪魚蛋餅！

終於有那麼一天，我忍不住跟老闆說：老闆，你的蛋餅超好吃的！

香雞烤吐司，放了些蔬菜，不過表現比較不突出。喜歡軟皮蛋餅的人，有機會可以來吃吃看，就算覺得無法接受，也不會損失太多金錢XD

國聲紅茶
花蓮縣吉安鄉自立路134號