嘉義 溫家川味牛肉麵.好吃!

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溫家牛肉麵最令我印象深刻的是老闆娘。和對著麵條徐徐吹氣的客人相較,老闆娘就像是「快得要命星球」來的人。她的煮麵動作俐落,講話速度也是非常非常快。

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小小籠的粉蒸牛肉帶著辣味,帶有嚼勁像是牛腱的肉質還蠻入味的,不知道是不是有先滷過,不太了解粉蒸系列的意義。也許是沾過蒸肉粉以後,調味料容易附在食材上吧?

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牛肉湯麵。門口燒著大鍋沸水,同時煮大把細麵,老闆娘同時俐落將各種佐料掃進碗裡,注入牛肉湯,最後浸下麵條。湯頭喝起來蠻夠味的,沾上湯汁的麵條香又Q軟。缺點大概是吃完以後會口渴吧。

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想要嚼肉的人,點碗雞腿麵應該很合適。L型的雞腿滷得很透,聞得到八角的香氣,軟嫩的雞腿肉和帶有油脂的外皮一起咬下,感覺非常的開~心~XD

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這家店經常客滿,難免要與人同桌。送餐速度沒有很快,趕時間千萬不要來~口味清淡的朋友,食用之前要有心理準備XD

總結,店內菜色都還不錯,可以多方嘗試。

溫家川味牛肉麵
嘉義市蘭井街106號

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