簡單料理提案 | 謀殺青花菜。如何切花椰菜 | 食譜做法

綠色青花菜和白色花椰菜這兩個「蠟擦」的難兄難弟，應該帶給人類不少困擾。但他們的味道仍舊很不錯，所以，今天就來說說青花菜被我謀殺支解的過程。蔬菜水果這些嬌嬌弱弱的生物，從家鄉坐車到超市裡路途遙遠，或是在超市遇人不淑跌來撞去，多少會受點傷。反正，挑一個喜歡的、新鮮漂亮的帶回家吧。

帶出場以後先用蓮蓬頭幫它沖涼，全身都要好好沖一下，至於沐浴乳就不用了。用水果刀把泛黑的底部切掉一些，再削掉一些底端的硬皮。接著以不懷好意的目光，仔細觀察一下要從哪下手肢解。

就是這裡！從最突出的異類份子開始下手。先把刀尖伸進叢林裡，切下去一點點，目的是先卡位固定。接著一路往下削，刀鋒的方向朝自己（有網友建議花椰菜反拿，刀鋒向外削，醬子更安全耶！），我覺得這樣拿比較順。但是，千萬注意你的纖纖玉指！一隻手抓穩邪惡的青花菜，一手抓刀。（慢慢削就好，手指頭是無辜的。）

等他呈現這種香菇般的死樣子，切下來的花又太小朵時。先打斷它的腳骨，切一切也可以吃。然後有兩條路可走。

1. 直接從底部切開，很快，但是花苞碎屑掉滿桌。

2. 一次削兩根下來，比較不「蠟擦」。

肢解完畢，得到一大堆小青花菜，我會再幫它們沖涼一次。雖說別人怎麼切我不知道，但是目的達到就好XD

祝用餐愉快！