簡單料理提案 | 麻竹筍雞湯 | 食譜做法

竹筍很好吃，但我從來沒煮過。本著實驗精神結合懶人性格，就來嘗試一下神奇電子鍋的性能好了。從農會超市帶來一支麻竹筍，兩千交代不能挑頂端綠綠的，會苦。壹週刊的美食專欄寫說要挑短短、彎彎的，新鮮當然是不可少的因素。冰櫃裡一副冰到快爛的請你放手讓他走吧XD

我覺得我有哪裡誤會了竹筍，怎麼剝完跟印象中的模樣差很多。PK說要先縱劃一刀再剝，我好像把不該剝的地方也剝光了耶～（大笑）但是尖端該剝的地方卻還留著，錯誤示範啊！！

隨便切一切，尖端的大概五公分可以直接丟掉，好多纖維。

農會超市買來的雞骨，水沖一沖、切小塊。因為我的電子鍋是如此的迷你可愛，要煮一整隻的雞湯可能要下輩子哦，揪咪～我就不川燙了，打開大同厚釜微電腦電子鍋，按下「蒸燉」鍵加熱。放油跟老薑（擺著擺著他就老了，發芽的我拿去種盆栽），爆香一下再放雞骨炒個半熟。

把竹筍統統倒下去，加水淹過竹筍。蓋上蓋子，一樣按「蒸燉」鍵，會一直沸騰，就一路讓他們水乳交融半小時。啊，記得放點鹽巴！

就好了。懶鮪魚料理難得成功！有家的味道！通常我都吞不太下去自己煮出來的東西（淚）

下面是神乎其技剝竹筍的影片，厲害厲害，小的佩服！