以後的人看到這篇文章，說不定覺得很奇怪，煮菜還要省水是有啥毛病？總之台灣今年面臨前所未有的缺水危機，尤其是中部地區，甚至有人建議台中人不要吃泡麵，因為泡麵要加熱水！希望這個笑話可以一直維持它笑話的地位，如果到了連泡麵都沒辦法吃的那一天，我看大家也差不多要從地表消失了。植物會消失、動物會消失、我跟你統統都會消失的啦。乾旱加上疫情，不得不改變的生活習慣，讓我想起法師的開示：一切都是暫時的！
以下分享無水和省水料理：
I. 無水料理
不洗菜，料理過程不加水
1. 炙燒牛排：厚塊牛排、鹽巴
厚塊牛排擦乾。中火把鍋子燒熱直到水珠滾動狀態，牛排放進鍋中，邊煎邊翻面，直到牛排壓起來緊實（剛下鍋時，拿鍋鏟去壓是軟的，隨著肉塊煮熟，漸漸會變比較硬），切片撒鹽巴即可。
2. 脆皮鴨胸：真空包鴨胸、鹽巴
擦乾鴨胸，鴨皮劃數刀（沒劃比較難變脆）。皮朝下開小火，出油之後邊煎邊翻面，煎煮時間約12-15分鐘，直到鴨胸壓起來緊實（剛下鍋時，拿鍋鏟去壓是軟的，隨著肉塊煮熟，漸漸會變比較硬），切片撒鹽巴即可。
3. 肉蛋吐司：吐司、雞蛋、豬肉片、醬油、米酒、砂糖、五香粉
豬肉片加醬油、米酒、砂糖、五香粉醃漬，煎雞蛋，煎豬肉片，和吐司組合就完成（也可以抹美乃滋在吐司內面）。
4. 咖哩香腸：德式香腸、咖哩粉、番茄醬
切段香腸油煎，加入番茄醬，撒咖哩粉，拌炒就完成了
5. 柴魚豆腐：嫩豆腐、柴魚片、醬油
組合在一起就好了
6. 金沙豆腐：雞蛋豆腐、鹹蛋末、蒜頭末、砂糖
豆腐煎成金黃色備用，鹹蛋、蒜頭、砂糖炒到起泡，放回豆腐拌勻
II. 省水料理
要洗菜，料理過程不加水
7. 金沙雞肉筊白筍：雞胸肉、米酒、鹹蛋末、蒜頭末、砂糖
雞胸肉用米酒抓一下，雞肉和筊白筍炒熟取出。鹹蛋、蒜頭、砂糖炒到起泡，放回雞肉和筊白筍拌勻。
8. 青椒炒牛肉：青椒、牛肉片、蒜頭、沙茶醬、醬油、米酒、砂糖、香油、太白粉
牛肉片加沙茶醬、醬油、米酒、砂糖、香油拌勻，再加太白粉拌勻。油鍋炒香青椒，放蒜頭炒香，放牛肉炒熟就完成。
9. 青椒牛肉蛋炒飯：雞蛋、白飯、青椒、牛肉片、蒜頭、沙茶醬、醬油、米酒、砂糖、香油、太白粉
先做一份青椒炒牛肉（請參考上面）。中大火熱油鍋，先炒蛋、再丟飯下去炒、加醬油或鹽巴調味、放青椒炒牛肉下去拌勻就好。
10. 排骨蛋炒飯：雞蛋、白飯、蔥、豬肉片、醬油、米酒、砂糖、五香粉、地瓜粉
豬肉片加醬油、米酒、砂糖、五香粉醃漬後，沾地瓜粉炸熟。中大火熱油鍋，先炒蛋、再丟飯下去炒、加醬油或鹽巴調味、加蔥炒熟。排骨和炒飯組合完成。
11. 煎旗魚：旗魚、薑片
油鍋先放薑再煎魚就好
12. 沙拉涼筍：綠竹筍真空包、沙拉醬
竹筍沖一下、切片、加沙拉醬就好了
13. 平底鍋吐司披薩：吐司丁、雞蛋、番茄醬、九層塔、培根、蘑菇、乳酪絲
這道我做成黑暗料理了！底部很黑的那種！上半部味道還可以！重做的話，考慮先把生料炒熟！總之步驟如下：吐司丁和雞蛋先拌勻。油鍋開小火，放吐司丁當底，灑乳酪絲、淋番茄醬、放披薩料、灑乳酪絲，蓋鍋蓋直到乳酪絲融化。
