花蓮市 | 籐枝日本料理．用料大方可惜小膩 | 美食推薦 | 歇業

路過籐枝日本料理，店外有幾個路人在觀望，門口的炸明蝦丼旗子飄來飄去，好不誘人。推開門，迎面而來帶著黴味的冷氣讓我有點想要掉頭，但，既來之則安之吧。店家附贈的一小疊泡菜偏鹹，另外有免費麥茶提供，麥茶冰涼不甜，很好。小缺點是杯子洗完沒有事先晾乾就統統疊在一起，拿了好幾個杯子都散發著怨氣，本來不想喝，最後因為很渴，請店員幫忙沖洗過後，感覺就比較舒適一點了。

炸明蝦丼一端上來，其視覺效果讓人感到非常雀躍。用料不用說是頗大方，底下的飯量不過多，上頭兩塊鮭魚、一條蝦子、一片茄子、兩片甜薯和青椒，旁邊附上一碗天婦羅沾醬。價格是一張紅色鈔票。

開始食用，鮭魚是帶脂肪的部位，魚肉還蠻鮮美的。蝦子口感帶有類似蝦仁的彈性，蝦味倒是比較淡一些。茄子炸得意外平凡，青椒水份還蠻足夠，然後甜薯是甜的，這樣就夠了。沾醬甜甜的味道並不差。

不過炸物沾染了一層油氣，其氣味有點蓋過食物本身的味道，畢竟上頭裹了不少酥酥的天婦羅屑。另外，正要挖底下的飯時，發覺飯上鋪了一層天婦羅屑，這，這樣不會太油嗎？後來吃不到半碗，感覺就非常非常膩了。底下白飯大概只吃了三分之一，白飯本身也有進步空間。

另外點的味噌湯，味道普通，最後成了解膩用品。總結此店的優點是價格實惠，料給得大方，食材本身不差，大概就是太油了點吧，有機會再來的話，我會慎選菜色的。

籐枝日本料理
花蓮市民國路57號
03-833-7733