嘉義西區 | 合家香軟骨飯．大塊朵頤好吃滷肉 | 美食推薦

話說大家阿罵的拿手菜是什麼？我阿罵寶貝的拿手菜應該是炒米粉吧，又乾又細的那種，加上蝦米、香菇炒得香噴噴。這道菜別說媽媽煮不出來，去外面也很難吃到一樣的味道。總之，重現長輩的記憶之味總是讓人感動，有機會絕對要編一本碧珠挑戰人類味覺的黑暗料理百科（喂）。

合家香就是一家重現記憶之味的店，而『阿嬤的味道』這幾個字讓人好奇老闆要端什麼好料上桌？

首先是魯雞腿飯（內用 NTD. 58、便當 NTD. 78），大碗滷肉飯配上筍乾，再加上Ｌ型大雞腿，光看就有點飽（嗝）。白飯煮得好又新鮮，米粒偏軟但粒粒分明，盛飯的竹片也是鬆散可口的關鍵。

別看這雞腿外觀完整，其實根本中了化骨綿掌，筷子輕輕一撥就散開啦！吃起來真的是很單純的滋味，綿軟肉質帶著甜甜鹹鹹的洋蔥醬油風味，就算戴假牙也能輕鬆啃雞腿。

想多多攝取纖維質的話，不如來盤清爽的燙Ａ菜（NTD. 30），想吃Ｂ菜的話麻煩自備（誤）。

軟骨飯（內用 NTD. 50、便當 NTD. 70）真的是名符其實，有許多脆脆軟骨的肉塊啦！喜歡嚼軟骨的人可以試試看，以瘦肉為主的肉塊滷得入味、鹹中帶甜，但比起脂肪豐富的腳庫，會比較乾一些。拌飯的醬油滷汁也是既香又帶點膠質，非常下飯。

涼菜三色蛋（NTD. 30）搭配高麗菜絲和美乃滋，真材實料的一道小品。

大推腳庫飯（內用 NTD. 50、便當 NTD. 70）！別看豬大腿肉肥滋滋的，其實滷得非常入味，吃起來還有膠質黏黏的口感，超級下飯。瘦肉部份也是略帶油花，口感比軟骨來得滑嫩。另外，旁邊的筍乾帶點薑味，吃起來鹹中帶酸，非常解膩。

如果要點湯品的話，我推薦苦瓜排骨湯（NTD. 30）。苦瓜、排骨、魚乾熬出一盅厚實的鮮味，一碗飯一碗湯，就是生活中的美味。不過從保育的觀點來說，把小魚乾換成其它種類的大魚乾會更好。

豐盛的一桌，在嘉義吃飯一定 iPad 小菜。合家香不管是雞腿、軟骨還是腿庫，滷肉都頗有份量，來這裡吃飯真的是大塊朵頤！如果不是老闆熱情邀稿，也不會知道仁愛路上這家好吃的軟骨飯。各位嘉義的下班族們（誰），下次訂便當可以試試看啦！推！

合家香軟骨飯
05-235-5331（嘉義市可外送）
嘉義市西區仁愛路291號
10:00 – 22:30