花蓮市 | 太祖魷魚羹．焢肉飯讚 | 美食推薦 | 歇業

這家太祖魷魚羹一直以來都讓我非常困惑，因為每回吃他們的招牌羹系列，總是讓我產生淡淡的哀傷。不過如果把過敏這件事推到懸崖底下去，點上一碗焢肉飯的話，瞬間就讓我改觀了。這碗焢肉飯好親切喔，有種家鄉味。並且筍絲的口感像是偏軟的新鮮竹筍，比較不像有韌性的醃漬筍干。

有些店家會把炒好的肉燥和焢肉整合成一鍋，銷售時簡潔俐落，如果味道配得好當然很好，但我個人比較愛味道簡單的焢肉。像太祖魷魚羹這樣，把肉燥和焢肉分開處理的，焢肉味道會乾淨很多，醬汁的味道雖然是簡單的醬油和蒜頭味，但搭上好吃的米飯就是純樸的好滋味。附帶一提，這邊的焢肉比較有口感一點，並不是入口即化的類型歐歐歐歐歐。

干絲口感還不錯，冰涼有彈性，調味再強烈一點就是我的菜，哈。

雞胗份量頗多，口感也是相當不錯，可惜調味依然普通。上次吃他們的豬肝（？），感覺處理得不錯，表面附著一層醬汁，非常夠味。總結來說，焢肉飯還不錯，至於招牌羹系列，恩，不是我的菜。

太祖魷魚羹
花蓮市莊敬路339號
03-856-4907