【前言】
我想了很久，關於這篇文章該怎麼寫。首先，我希望貼近貓奴需求，卻不希望被誤解或變成煽動性言論，造成驚慌和一窩蜂傾向都非我所樂見（我也有被恐嚇性文章嚇過的經驗）。這麼說吧，我們不要光看一篇文獻，就完全臣服於那個理論，好嗎？我不是高明的科普寫手，所以在這裡，我選擇提供簡單的摘要翻譯，再加上一點討論。今天的主題是乾飼料：關於蛋白質和碳水化合物的比例，對貓咪有什麼生理影響呢？實驗使用兩種飼料：高碳水化合物＋低蛋白質，簡稱【高碳低蛋】；低碳水化合物＋高蛋白質，簡稱【低碳高蛋】。
【翻譯】
標題：兩種市售貓飼料對血糖與胰島素濃度、胰島素感受性、體重增加之影響
期刊：British Journal of Nutrition（2011）
摘要：低碳水化合物、高蛋白質飼料常被當作預防和控制貓糖尿病的建議飲食，不過，目前還不知道這種飼料和胰島素感受性與體重增加有什麼關係。這份研究比較32隻成貓，在吃了低碳高蛋（23%碳水化合物＋47%蛋白質）和高碳低蛋（51%碳水化合物＋21%蛋白質）飼料之後，牠們的空腹血糖、飯後血糖、胰島素濃度、以及胰島素感受性。測試在第四周開始，先以固定餵食模式進行八週，再進行自由進食方式，並測量體重與能量利用效率。在固定餵食模式下，高碳低蛋飼料造成比較高的飯後血糖和胰島素濃度；在自由進食模式下，低碳高蛋飼料則造成顯著性的體重增加，並和高能量利用效率有關聯。吃低碳高蛋飼料的胖貓和吃高碳低蛋飼料的瘦貓飯後血糖相似，但牠們的胰島素感受性沒有差異，吃高碳低蛋飼料的貓咪在增胖後，血糖利用率會提高。根據目前的測試結果，以固定餵食模式提供低碳高蛋飼料比較有利於貓咪避開發展成糖尿病的風險因子。然而，不建議在自由進食模式下提供低碳高蛋飼料，因為這會讓貓咪有比較高的能量利用效率，進而導致大幅度的體重增加。
【整理】
《固定餵食模式》
1.餐後血糖：高碳低蛋>低碳高蛋
2.胰島素濃度：高碳低蛋>低碳高蛋
3.胰島素感受性：無顯著性差別
4.能量利用效率：高碳低蛋<低碳高蛋
5.體重：無顯著性差別
6.體脂肪：無顯著性差別
7.腹部脂肪：無顯著性差別
8.肌肉質量：無顯著性差別
《自由進食模式》
1.餐後血糖：高碳低蛋>低碳高蛋
2.胰島素濃度：無顯著性差別（都很高）
3.胰島素感受性：無顯著性差別
4.能量利用效率：高碳低蛋<低碳高蛋
5.體重：高碳低蛋<低碳高蛋
6.體脂肪：高碳低蛋<低碳高蛋
7.腹部脂肪：高碳低蛋<低碳高蛋
8.肌肉質量：高碳低蛋<低碳高蛋
【討論】
看完簡單摘要，可以稍微思考以下問題：
1.實驗進行時間（吃幾個月），和我們的貓（吃幾年）相似度有多少？足以代表實際情況嗎？
2.實驗過程可有瑕疵？（留待更多貓奴拿放大鏡檢查）
3.餐後血糖和糖尿病有什麼關係？餐後血糖高，一定（是／會得）糖尿病嗎？
4.胰島素濃度高，有什麼影響？
5.胰島素感受性和糖尿病有什麼關係？
6.貓咪對蛋白質和碳水化合物的代謝效率一樣嗎？
7.過胖對貓咪有什麼影響？
【原文】
Effects of two commercially available feline diets on glucose and insulin concentrations, insulin sensitivity and energetic efficiency of weight gain
M. Coradini1*, J. S. Rand1, J. M. Morton1† and J. M. Rawlings2
1Centre for Companion Animal Health, School of Veterinary Science, The University of Queensland, Saint Lucia, Brisbane,
QLD 4072, Australia
2WALTHAM Centre for Pet Nutrition, Melton Mowbray, Leicestershire LE14 4RT, UK
(Received 2 November 2010 – Revised 4 August 2011 – Accepted 10 August 2011)
Abstract
A low-carbohydrate, high-protein (LCHP) diet is often recommended for the prevention and management of diabetes in cats; however, the effect of macronutrient composition on insulin sensitivity and energetic efficiency for weight gain is not known. The present study compared the effect in adult cats (n 32) of feeding a LCHP (23 and 47% metabolisable energy (ME)) and a high-carbohydrate, low-protein (HCLP) diet (51 and 21% ME) on fasting and postprandial glucose and insulin concentrations, and on insulin sensitivity. Tests were done in the 4th week of maintenance feeding and after 8 weeks of ad libitum feeding, when weight gain and energetic efficiency of each diet were also measured. When fed at maintenance energy, the HCLP diet resulted in higher postprandial glucose and insulin concentrations. When fed ad libitum, the LCHP diet resulted in greater weight gain (P,0·01), and was associated with higher energetic efficiency. Overweight cats eating the LCHP diet had similar postprandial glucose concentrations to lean cats eating the HCLP diet. Insulin sensitivity was not different between the diets when cats were lean or overweight, but glucose effectiveness was higher after weight gain in cats fed the HCLP diet. According to the present results, LCHP diets fed at maintenance requirements might benefit cats with multiple risk factors for developing diabetes. However, ad libitum feeding of LCHP diets is not recommended as they have higher energetic efficiency and result in greater weight gain.（全文下載）
【總結】
實驗時間並沒有長到像我們的貓咪一樣，動輒吃了好幾年飼料，但幾個月的實驗裡，數據就已經出現區別性。只是，這些數據能代表多大意義？值得貓奴多番思考。
餐後血糖較高，會使人類增加數倍罹患糖尿病的風險，那麼貓咪呢？貓咪在壓力情況下，血糖動輒升高，或許牠們天生對血糖的容忍度比人類更大？總之，光看血糖值，並不能代表什麼。而從數據可知，短短數個月裡，貓咪的胰島素感受性並沒有因為飼料而異常，但，老問題又來了，實驗時間是否足以代表貓咪的實際生活呢？我們又該對未知情況作多少推測？
肥胖是眾所皆知的糖尿病風險因子，血液中的游離脂肪酸可能會讓胰島素感受性變差。大多文章將碳水化合物視為發胖原因，然而此研究指出，由於貓咪對高蛋白質飼料利用率較好，在自由餵食情況下，反倒讓牠們變胖了！想想也的確也是，畢竟貓咪的蛋白質利用效率和人類不同，發胖原因不同似乎也有道理。
最後，這兩種飼料各有優缺點，那麼，究竟會不會因此讓貓咪得糖尿病呢？糖尿病是種慢性病，避開高飯後血糖有其道理，但這是以人類生理觀點套用在貓咪身上，光看一篇文獻難以下定論。我認為更關鍵的是體脂肪多寡，不知道大家的看法如何？
【後續】
在貓板發文引起討論，將回覆整理如下：
關於貓與植物性蛋白：
個人不清楚貓咪能否有效利用植物性蛋白？關鍵在於貓咪能不能分解植物性蛋白，舉個人類例子，雞蛋可完全分解使用，給它100分，頭髮也是豐富蛋白質，但它無法被分解，分數或許和0分相距不遠。個人認為，只要能確定植物性蛋白可被分解成胺基酸，又，整份食物含有貓咪的11種必須胺基酸，我就不會太在意是植物或動物來源，倒是部位（來自肉或內臟等）值得關注。
關於飼料廠商贊助本篇研究：
贊助商不是問題，總要有錢才能研究。貓狗不比經濟動物，會主動研究的比較少，公家經費或許也比較難申請。在研究者完全誠實的情況下，有廠商、飼主（或許但可能性不高）贊助，進而推動研究也是好的。資訊永遠是有勝於無。
關於為何不乾脆研究貓罐頭？
想必是應贊助商要求，才會針對乾飼料做研究。從原始觀點來看，貓吃含水分的肉類是最好，但或許多數人無法負擔？也或許是這些廠商已經建立我們一種貓食不貴的想法，所以比較難扭轉？此外，或許也會有罐頭廠商贊助罐頭研究。
最重要的，關於此研究使用的飼料：
此研究使用的飼料成份確實有爭議也值得爭議。光看蛋白質、碳水化合物的含量或許能滿足廠商需求，因為標題就是為了調查『市售乾飼料』對貓的影響。但兩種飼料的內容差異蠻大，用個極端的比喻：甲貓吃『低碳高蛋』，內容是一小片地瓜 + 一大塊牛排，乙貓吃『高碳低蛋』，內容是一大碗白飯 + 一小口魚肉，這給人一種『不知道怎麼比較』的感覺，畢竟地瓜和白飯的利用率不同、牛排和魚肉的利用率也不同。如果，甲貓吃『低碳高蛋』，內容是一小片地瓜 + 一大塊牛排，乙貓吃『高碳低蛋』，內容是一整顆地瓜 + 一小口牛排，這樣的比較應該會比較有意義。
再加上實驗飼料裡的各種添加物，兩者添加也不一致。或許、可能是這些添加物發生某種不明反應，而對數據造成影響？除非研究者提出良好解釋，否則我們也無從得知。再來，即使數據變化確實單純來自蛋白質與碳水化合物含量， 很可惜，實驗材料先天選擇不良，因此後天無法有力的說服別人。所以，此研究可以當作參考，但由於缺乏嚴謹度，並不建議將理論向外延伸套用。
【批踢踢貓板文章連結】
[情報/知識] 飼料蛋白質/碳水化合物比例研究
R: [情報/知識] 飼料蛋白質/碳水化合物比例研究
R: [情報/知識] 飼料蛋白質/碳水化合物比例研究
R: [情報/知識] 飼料蛋白質/碳水化合物比例研究
R: [情報/知識] 飼料蛋白質/碳水化合物比例研究
