台中西屯區 | 龍涎居雞膳食坊。冬令進補好去處 | 逢甲 | 美食推薦

在逢甲熱鬧的福星路上，比鄰著牙醫診所、屈臣氏、麥當勞，熙來攘往人潮中，有家門面裝潢別緻的小店，總是能令我多看一眼。不過光看充滿養生藥膳的門面妝點，還真有點走不進去。事實上我對於養生有不美好的印象，尤其是電視養生。

舉例來說，當電視節目開始宣揚五穀米的好處，從此以後我家只有五穀米（好想吃白飯）。後來當節目開始討論黑木耳時，我便陷入了極尷尬的處境（吃五穀米配黑木耳？）。我記得有個簡單的舉例：茄紅素對人體很好，殊不知想從番茄當中攝取茄紅素，必須吃下驚人的番茄量才能達到有效劑量。但記者、電視節目為什麼不談論這些呢？因為這樣說會失去吸引大眾的效果，若不把某種食物神話，節目就沒戲唱了（還好最近開始有醫生在電視上作正面發聲）。

啊！殊不知那些食物被神話以後，真實出現在我家餐桌的菜色讓我多傻眼。吃東西還是吃飽、吃開心就好，別想那些效果不明的延年益壽祕方。秦始皇不就是個讓人以史借鑑的故事？比起只活了五十歲的皇帝，現代人動輒高齡八、九十歲，比那追求永生的皇帝不知好上多少。扯太遠了，回來說說這家店吧。

進入店內，眼明手快的小二招呼客人就坐、點餐、端菜、結帳、陪無聊客人談天等事一律親力親為，勤快異常。用餐環境整潔舒適，菜單是黏在竹簾上的，很特別。挑好了雞湯主食如麻油雞、人蔘雞以後，再選擇要山雞、土雞或是烏骨雞（有素食提供）。受到海鮮的吸引，我點了肉質較嫩的土雞腿煮蛤仔雞外加一碗白飯。

現煮的雞湯需要稍候一下，可以先打電話預約餐點。蛤仔雞上桌後擺在小甕上墊高，順便隔熱保持木桌的色澤不變。一旁附有裝雞骨的碟子，貼心。

一人份的雞湯裡有滿滿的料，雞肉斬得特薄，吃著總有點意猶未盡。至於骨肉切痕平整，應該是機器切的。肉質不算嫩，大概是家常雞湯肉帶點韌性的口感。蛤蜊肉少少的，但煮得剛好不過老。重點是山珍加上海味，新鮮的蛤蜊讓湯頭非常鮮美好喝。至於藥材只有生薑一種去腥提味，兼有治療心痛之療效（踹飛）。

雞肉、蛤蜊配著新鮮的白飯很不錯，最後拿夠味的雞湯拌飯也是另種美味。總結是頓美味愉快的午餐，有飯又有湯，吃完有點撐的感覺。

店家資訊（Google 地圖）
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