花蓮市 | 公正街包子、花蓮香扁食．還不錯啊 | 美食推薦

來花蓮之前，覺得「花蓮扁食」這四字名氣響亮的土產招牌，在一片黑暗中閃閃發亮著，有點期待。不過真正吃到時，又覺得花蓮扁食中規中矩，對我來說是一碗一碗浮著要命油蔥酥的傳統味扁食。（暈）好像不是我的菜，雖然我這麼喜歡扁食。

（鮮肉扁食麵 NTD. 60）

好吧，總之，吃過幾家扁食店，私心覺得花蓮香的扁食味道較出色。可能因為扁食調味較重，嚐起來算是肉鮮味美，如果滷汁能提高鮮味，那就更好了。喜歡天然豬肉風味扁食的人，可以到液香。而喜歡Ｑ彈有勁扁食的人，一品香是不錯的選擇。

花蓮香用的是細麵，比較容易吸收湯汁的味道。我喜歡吃乾麵，比較夠味。攪拌均勻再吃，扁食聞得到胡椒香。

然後是公正街小籠包，正色告訴大家，它是包子不是湯包，不要誤會XD。每天都看到很多人排隊，但是邪降樓的人都警告我不要去吃，連「小七的包子比它好吃」這種話都說了。但是，終於有一天我還是去吃了，同學來玩能外帶四十顆回家，這！我覺得其中必有奧妙啊！

是的，公正包子的「外皮」是他最大奧妙之處，手工揉製的包子皮Ｑ軟有嚼勁。這樣厚厚的包子皮帶有甜味，容易一口接一口。千萬記得配茶吃，絞肉內餡的調味頗重，不清楚跟味精有無掛鉤。這樣的小包子一個五元，稱得上經濟實惠，但別買太多，吃多會膩。可以的話，我想要單買包子皮ＸＤ

公正包子
中山路和公正街交叉口
03-834-2933