花蓮市 | 新加坡星爺肉骨茶．海南雞飯造型可愛 | 美食推薦 | 歇業

這家店外站著幾支褐色草編傘，因此一直以來被我誤會成路邊攤，哈，原來不是這麼回事。進門等待蛤仔妹和海洋同伴的到來。老闆娘送上菜單和說不上什麼味道的水，也許是淡淡椰子香吧。

結果蚌精自己來赴約了，還萬分熱情招呼我聞桌上這兩罐調味料。無事獻殷勤非奸即盜，果然疑似青辣椒那瓶調料，醋酸味直衝腦門，鼻黏膜有受傷的感覺。有了前車之鑑，第二瓶聞得很謹慎，也是帶酸的泰式氣味。

蚌精的檸檬香茅酸辣海鮮麵裡，有蝦和很多阿（蛤）罵（仔）。湯頭的香茅下手不輕，酸辣風味是蚌精的心頭好。

她請我在這張相片上標記名字：蛤仔妹（同類相殘）。

祕製海南雞腿飯的白飯造型很可愛，網路上看的新加坡海南雞飯也有長這樣的。但要說一口一個飯糰太勉強。附上一碗肉骨茶湯、西米露和三種沾醬，分別是薑味醬、桔子酸甜醬和甜味烤肉醬。

海南雞肉質軟嫩度足夠，只是不比之前吃的海南雞總是調味足夠。這裡的海南雞味道較類似台灣的白斬雞，所以需要沾醬來搭配。雞油飯內藏油蔥酥，米粒軟硬度適中，第一口味道十足鹹香，接下來漸漸覺得過鹹。糖心蛋味道不錯，但蚌精正開玩笑叫我去按牆壁上的鐵門按鈕，傻笑半天。結果一下就忘了糖心蛋啥味道來著。

西米露和綠豆蒜的量大概像珍奶那樣，飲料為主、配料為輔。味道仍然是說不上來的淡淡椰子香。

剛來的時候，玻璃拉門內有隻類似古代牧羊犬的狗猛搖尾巴，是可愛的迎賓犬。有機會再來拍牠！整體感覺還不差，只不過冬季雨天吃海南雞飯這種涼食太冷了，科科。

新加坡星爺肉骨茶
花蓮市中山路477-2號
03-835-4499