地瓜球是一道溫暖的甜點，他會在廚房中驅散大家料理失敗的悲傷。
即使做出暗黑地瓜球，很醜的、沒熟的、破掉的、黏在一起的……神奇的是，通常還是很好吃！
地瓜球 做法
共有6個步驟
材料：地瓜*1、砂糖、太白粉
1. 水煮（蒸）地瓜至筷子可以刺穿，約25分鐘（超商熟地瓜很方便）
2. 地瓜剝皮，灑一層砂糖，稍微壓成泥
3. 灑一層太白粉拌勻或揉捏，重複此步驟直到麵糰不沾手和器具
4. 小火熱油鍋，捏一點麵糰，試炸一顆地瓜球，如果地瓜球在油鍋裡到處沾黏，表示麵糰太溼，要再補太白粉
5. 麵糰捏成小湯圓大小，若炸油不夠深，地瓜球油炸時須保持社交距離
6. 炸至成形後可以輕壓地瓜球，讓地瓜球膨脹，重複幾次後撈起
好用廚具：磅秤、電鍋、攪拌器、溫控油炸鍋……剛好手邊都沒有
參考食譜：
其實我覺得暗黑系QQ蛋（南部專用名詞）也不錯：
